意大利外交官谈酒店外交

    在不久前举行的世界酒店联盟大会上，意大利外交官倪波路的发言，虽然不长，却给记者留下了深刻印象。作为一名外交官，他住过大半个地球的酒店。他说：“一些给我留下独特记忆的酒店并不是一些非常豪华的酒店，但是在我看来他们是完美的。我尤其记得有一些酒店完美地结合了当地的文化和风俗，包括在中国这个国家，很多酒店保留了浓厚的民族韵味，其中有些还展示了一些令人愉悦和让人得到启发的艺术品。”
    因为是地道的意大利人，因此倪波路对意大利的酒店了解得更多些。在他看来，意大利在世界上以好客而闻名，不仅是因为意大利人开放而快乐的性格，也因为他们著名的酒店接待体制。
    意大利有超过3.4万个星级酒店、1.55万个乡村旅馆。这些接待设施从五星级酒店到小旅馆，吸引着不同层次的消费者。在高星级酒店中，常常会举办历史文化展览，这让住店客人感到惊喜。有些酒店由专业的旅游集团管理，也有一些家族酒店，他们世代从事酒店接待工作，通常这种家族酒店，规模都不大，但品质优良，特色突出，尤以威尼斯为代表，这也是威尼斯的一些酒店受到全世界旅游者推崇的原因。
    意大利酒店还因其专业的员工而闻名，他们的员工都是从欧洲最优秀的酒店管理学校毕业。这些学校有着多年的经验，这使得意大利的酒店在世界酒店业中保持领先地位并且拥有出色的管理。这些学校的专业分得很细，有斟酒管理员专业，有大堂经理专业，还有厨师和前台专业。
    倪波路说，住在意大利酒店里，能让人真正体验到一种和谐的美，不管是房间、家具还是服务。在国际经典电影中，很多场景都是发生在意大利酒店中。比如詹姆斯•伊沃里1986年《看得见风景的房间》，还有著名的《星球大战》，詹姆士•邦德的一些电影中也都有意大利酒店的美景。
    1981至1985年，倪波路作为外交官的第一个工作地点是摩洛哥。当时摩洛哥只有玛拉喀什的拉玛穆尼亚酒店，而现在那里已经建起了很多的奢华酒店。拉玛穆尼亚酒店是由摩洛哥风格的套房组成，墙上覆盖着彩色马赛克，每个房间都带有一个庭院和汩汩作响的小喷泉。酒店非常大，位于棕榈洲上，开满了香气扑鼻的玫瑰花。这家酒店的服务人员基本都是男性，他们大都年轻帅气、穿着传统服装。即使在今天，摩洛哥最豪华的酒店服务人员大多仍身穿传统的摩洛哥服饰。
    在倪波路的记忆里，美国酒店业的水平是参差不齐的，也似乎没有很强的特色。可能因为商业的发展，酒店建筑不管是在底特律还是在华盛顿，或在其他城市都没有改变多少。虽然豪华酒店的价格高昂，但居住体验还是令人愉悦的。
    倪波路眼中的印度是一个拥有炫目美丽的国家，每一次来到这个国家，他都沉醉其中，那里的颜色、香味和遇见过的人，都让他久久回味。印度最好的酒店之一是国王和总督的王室酒店，该酒店服务非常高档，让客人感觉到自己就是国王，服务员就是被指挥的臣子。每一个宫殿都保持了原有的家具和国王的肖像，有一种让人重回旧日时光的感觉。
    倪波路说，他对中国酒店的印象，在浙江大学出版的一本书里做了些描述。他说，他在20世纪80年代到中国时，住在北京最好的星级酒店——建国饭店，给他留下深刻印象的是，这个酒店的服务人员都很年轻，他们非常勤劳和有礼貌。而今天的中国酒店，充满了浮夸的风气，酒店外观的镜面是中国豪华酒店的特色，这些豪华酒店大量使用大理石和黄金。在大城市中，酒店的服务无可挑剔，水平非常高，但他希望这样的水平可以慢慢发展到二三线城市。
    1993年到1997年，倪波路担任联合国儿童基金会驻巴基斯坦的主席。伊斯兰堡的酒店非常漂亮，比如万豪酒店，可惜三年前在恐怖主义袭击中被摧毁。他觉得巴基斯坦酒店的餐饮可称一流，而且那里也可以找到王室建筑改造成的酒店，比如拉赫尔酒店，就像作家基卜林著名的小说《吉姆》中描述的那样。
    1998年到2001年，在巴黎，倪波路住过好几个非常有魅力的酒店，这些酒店里的风景一流。“沃斯吉斯广场上的与之同名的酒店，夜晚的场景再现了中世纪法国历史中最‘黑暗’的时期，令人震惊。”